Jordgubbar (jordgubbe)

Jordgubbe är ingen egen art, utan en korsning (hybrid) mellan en chilensk och en nordamerikanska art, dvs ananassmultron med scharlakanssmultron, som sedan korsats en gång till med parksmultron. Jordgubben uppstod i Frankrike för 200 år sedan. Det finns många nya varianter av jordgubbar och är en av de kommersiellt viktigaste frukterna. 

Växten är en upp till 3 dm hög vid ört/planta med trefingriga blad på mjuka stjälkar. Blommorna är vita. Frukten/bäret är en s.k. falsk frukt och består av en uppsvälld, köttig röd blomaxel, på vilken det sitter talrika pyttesmå nötter. Jordgubbar är rika på C-vitamin.

Smaken, som de flesta väl känner till, är saftigt söt. Jordgubbar äts naturell, som dessert, i bakverk, krämer, glass etc. och lämpar sig väl till saft och sylt. Säljs även konserverade i sockerlag, men är då väldigt söta, eller frysta med eller utan socker.

Säsong: Året om. Bäst Midsommar - juli (svenska).
Förvaras Svalt, kylskåp. 
Hållbarhet: Kort, några dagar.
Går bra att frysa in.