Innehållsförteckning
Frukt & bär
Vara sponsras av
Apelsin (sötorange, sötapelsin, kinaäpple)
Apelsin är en art i släkte citrusfrukter inom familj vinruteväxter. Det är ett litet, ständigt grönt träd med blad som har vingade skaft. Blommorna är stora, väldoftande och vita. Frukten/bäret (apelsinenen) är syrlig till söt och mycket C-vitaminrik. Samtidigt som trädet blommar kan förra säsongens frukter hänga kvar.
Växten anses härstamma från Kina och Bortre Indien och kom till Europa i slutet av 1400-talet (namnet från tyskans Apfelsine, apfel = äpple, Sina= Kina, förr kallat kinaäpple). Odlas främst i medelhavsländerna, Syd- och Centralamerika, Florida, Kalifornien och Australien. De många apelsinsorterna kan indelas i blonda apelsiner (gult kött) och blodapelsiner (rosarött kött). Det finns även sura apelsiner, dvs. pomeranser.
Frukten, som skördas mogen, äts gärna naturell, eller används till marmelad och juice i stor omfattning. Fungerar ofta som smaksättare av mat eller i efterrätter och i likörer. Ytterskalet rivs och används som krydda. Från skilda delar av trädet framställs olika eteriska oljor.
Säsong: oktober - maj.
Förvaras svalt, 2-5°C.
Hållbarhet: 2-3 veckor. 1-2 vid 20°C.
Juice: En apelsin ger 0,7-1 dl juice.
Apelsin
Språk
Latin: Citrus sinensis
orange, sweet orange
orange, orange douce
arancia, arancia
Apfelsine, Orange
naranja, naranja dulce
Undergrupper
Blonda apelsinerCadenera
Delta Seedless
Navel
Navelina
Newhall
Protea
Salustiana
Shamouti
Valencia
------------------
Blodapelsiner
Moro
Sanguina
Sanguinelli
Tarocco
------------------
Läs mer
Annons
Presenteras i samarbete med www.spisa.nu
