Vara sponsras av

Medelstora tomater (kvisttomater)

Medelstora tomater är de tomater vi mestadels köper, som regel röda men andra färger förekommer ibland. Vikt cirka 100 gram (70-120g) och diameter cirka 6 cm.

Kvisttomater är medelstora tomater som säljs sittande kvar på tomatstränglar. De skördas ofta mognare och är därför smakrikare, men också känsligare att hantera och har kortare hållbarhet.

ANVÄNDNING

Tomater har ett stort användningsområde. Färsk som ingrediens i sallader och tillbehör till maträtt, med fördel även stekt eller gratinerad. Som mosad eller puréad används den i grytor, soppor, gratänger, såser, pizzapålägg, köttfärsröra m.m. och som kryddsås flitigt använd som smaksättare. Finns det några barn som äter pasta utan ketchup? Juice används som ensamdryck eller i drinkar t.ex. Bloody Mary. Omogna (gröna) tomater kan syltas och används som pickles eller med fördel stekas i olivolja med citron.

Alternativ: Små tomater eller bifftomater. Kvittomater är utbytbara mot vanliga tomater.
Säsong: Säljs året runt i butik.
Förvaras i 11-14°C, eller i rumstemperatur. Ej i kylskåp. Tomater är känsliga för kyla.