Innehållsförteckning

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu

Cornflakespanerad spätta med bacon och gurkyoghurt

Tillagning

Skala gurka lite slarvigt. Halvera och skrapa ur kärnorna. Skär i tunna båtar. Salta. Låt stå i 15 minuter. Riv citronskal och vitlöksklyfta.
Strimla bacon fint. Stek knaprigt i en stekpanna. Låt rinna av på papper.
Krama ur gurkan. Blanda med yoghurt, citron och vitlök. Smaka av med salt och peppar.
Torka fisk torr. Vänd i mjöl. Vispa upp ägg. Lägg och vänd fisken sedan däri. Krossa cornflakes lite. Avsluta med att vända fisken i ”krosset”.
Lägg smör i en stekpanna och ställ den på spisen. När smöret börjar ”krusa” sig lägger du ner fisken. Stek 2-3 minuter på varje sida. Salta och peppra.
Servera med bacon, yoghurt och nykokt potatis.

Kommentar

Cornflakes låter lite konstigt men det blir galet krispigt och gott.

Tid: 30 min

Svårighet: Medel

Kock: Magnus