Innehållsförteckning

Müslipanerad laxburgare med äppelröra

Ingredienser	Antal burgare

Laxfilé (färsk)	600.0	gram
Salt	1.0	tsk
Ägg (gula)	8.0	styck
Koriander (färsk)	50.0	gram
Skal från citron	1.0	styck
Sambal oelekpasta	1.0	tsk
Grädde	2.0	msk
Müsli	2.0	dl
Romansallat (baby)	0.5	kruka
Hamburgerbröd	4.0	styck
Jordgubbar?	4.0	styck
Grillspett av trä

Röra:
Crème fraiche	2.0	dl
Rödlök	0.5	styck
Äpple (helst rött)	1.0	styck
Vitlök	2.0	klyftor


Lägg i inköpslistan

Tillagning

Riv citronskal. Skinna av laxen, skär i bitar och lägg i matberedare. Tillsätt salt, äggulor, koriander, citronskal, sambal oelek och grädde. Mixa väl. Sätt in i kylskåp i cirka 1 timme. Sätt på grillen.
Röra: Finhacka rödlök, vitlök och äpple. Tillsätt salt och blanda med crème fraiche.
Burgare: Häll ut müsli på en tallrik. Forma burgare av laxsmeten. Vänd burgarna i müslin.
Grilla burgarna cirka 2 min på var sida. Riv sallat och lägg på brödets undre del. Lägg på röra och sedan laxburgare. Lägg på locket. Toppa t.ex. med en jordgubbe på en grillpinne.

Kommentar

Koriander är en krydda som inte alla tycker om. Använd i så fall någon annan bladkrydda. Använd gärna någon smakrik müsli med ingredienser av bl.a. nötter.

Tid: 30 min (+ 1 tim)

Svårighet: Medel

Kock: Anne